乐雅养生网导读：从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强

【药性】辛，热；有大毒。归胃、大肠经。　　【功效】峻下冷积，逐水退肿，祛痰利咽，外用蚀疮。　　【应用】 　　①寒积便秘。本品辛热，能峻下冷积，开通肠道闭塞。可单用巴豆霜装入胶囊服，或配大黄、干姜制丸服，适用于寒邪食积，阻结肠道，大便不通，腹

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践

煲汤的时候，经常会考虑到一些传统中药药材，人们通过对药性药理的了解，给自己的美食搭配辅料，不仅提高营养价值，还使得食物更加美味可口。　　中药药橱中的很多药材已经跨越了小抽屉的界限，加入到美食行列，或者有些本身就 能够作为食品。它们在餐盘中出

咸：有软坚散结、泻下作用。多用以治疗瘰疬、痰核、痞块及热结便秘等证，如瓦楞子软坚散结，芒硝泻下通便等。　　淡：有渗湿、利尿作用。多用以治疗水肿、小便不利等证，如猪苓、茯苓等利尿药。　　由于每一种药物都具有性和味，因此，两者必须综合起来看。例

此外，还有一些平性药，是指药性寒、热之性不甚显著、作用比较和缓的药物。其中也有微寒、微温的，但仍未越出四性的范围；所以平性是指相对的属性，而不是绝对性的概念。　　五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五种味。有些药物具有淡味或涩味，实际上不止五种。但

药物治病的基本作用不外是法除病邪，消除病固；恢复脏腑功能的协调，纠正阴阳偏胜偏衰的病理现象，使之在最大程度上恢复到正常状态。药物之所以能够针对病情，发挥上述基本治疗作用，乃是因为各种药物各自具有若干特性和作用，前人也称为药物的偏性，意思是说

安神之最———枣仁　　温里之最———附子

清热解毒之最———银花　　芳香化湿之最———藿香　　重镇安神之最———朱砂　　利水渗湿之最———茯苓　　芳香开窍之最———麝香　　清热之最———石膏　　泻火之最———黄连　　降气之最———沉香　　生津之最———石斛　　温痰之最———半夏　　

（2）用于血热妄行、吐衄尿血等症。本品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用。　　（3）此外，本品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。

【药性】甘，寒。归肺、胃、膀胱经。　　【功效】凉血止血，清热利尿，清肺胃热。　　【应用】1．血热出血证。本品味甘性寒入血分，能清血分之热而凉血止血，可用治多种血热出血之证，且单用有效，或配伍其它凉血止血药同用。如《妇人大全良方》治鼻衄出血，

【来源】本品为禾本科植物青皮竹或华思劳竹等杆内的分泌液干燥后的块状物。秋、冬二季采收。　　【贮藏】置干燥处，密闭保存。　　【鉴别用药】竹茹、竹沥、天竺黄均来源于竹，性寒，均可清热化痰，治痰热咳喘，竹沥、天竺黄又可定惊，用治热病或痰热而致的惊

【药性】甘，寒。归心、肝经。　　【功效】清热化痰，清心定惊。　　【应用】1．小儿惊风，中风癫痫，热病神昏。本品清化热痰，清心定惊之功与竹沥相似而无寒滑之弊。治小儿痰热惊风，常配麝香、胆南星、辰砂等，如抱龙丸（《小儿药证直诀》）；治中风痰壅、

197.瓦楞子咸，妇人血块，男子痰癖，症瘕可瘥。　　198.棱榈子苦，禁泄涩痢，带下崩中，肠风堪治。　　199.冬葵子寒，滑胎易产，癃利小便，善通乳难。　　200.淫羊藿辛，阴起阳兴，坚筋益骨，志强力增。　　201.松脂味甘，滋阴补阴，驱风

100.海藻咸寒，消瘿散疬，除胀破?,利水通闭。　　101.牵牛苦寒，利水消肿，蛊胀痃癖，散滞除壅。　　102.葶苈辛苦，利水消肿，痰咳？瘕，治喘肺痈。　　103.瞿麦苦寒，专治淋病，且能堕胎，通经立应。　　104.三棱味苦，利血消癖，气滞

1.人参味甘，大补元气，止咳生津，调容养卫。　　2.黄芪性温，收汗固表，托疮生肌，气虚莫少。　　3.白术甘温，健脾强胃，止泻除湿，兼祛痰痞。　　4.茯苓味淡，渗湿利窍，白化痰涎，赤通水道。　　5.甘草甘温，调和诸药，炙则温中，生则泻火。　　

槟榔豁痰而逐水，杀刺白虫；杜仲益肾而添精，去腰膝重。　　当知紫石英疗惊悸崩中之疾，橘核仁治腰痛疝气之真。　　金樱子兮涩精；紫苏子兮下气涎。　　淡豆豉发伤寒之表；大小蓟除诸血之鲜。　　益智安神，治小便之频数；麻仁润肺，利六腑之燥坚。　　抑又闻

温药总括，医家素谙。　　木香理乎气滞；半夏主于痰湿。　　苍朮治目盲，燥脾去湿宜用；萝卜去膨胀，下气治面尤堪。　　况夫钟乳粉补肺气，兼疗肺虚；青盐治腹痛，且滋肾水。　　山药而腰湿能医；阿胶而痢嗽皆止。　　赤石脂治精浊而止泄，兼补崩中；阳起石暖

若乃消肿满逐水于牵牛；除热毒杀虫于贯众。　　金铃子治疝气而补精血；萱草根治五淋而消乳肿。　　侧柏叶治血山崩漏之疾；香附子理气血妇人之用。　　地肤子利膀胱，可洗皮肤之风；山豆根解热毒，能止咽喉之痛。　　白藓皮去风治筋弱，而疗足顽痹；旋覆花明目

诸药赋性，此类最寒。　　犀角解乎心热；羚羊清乎肺肝。　　泽泻利水通淋而补阴不足；海藻散瘿破气而治疝何难。　　闻之菊花能明目清头风；射干疗咽闭而消痈毒； 薏苡里脚气而除风湿；藕节消瘀血而止吐衄。　　瓜瘿子下气润肺喘兮，又且宽中，车前子止泻利小