荠菜能和木耳一起吃吗 有什么好处呢？

荠菜是我们日常生活中经常食用的一种野菜，含有丰富的营养物质，木耳口感爽脆，十分好吃，那么荠菜能和木耳一起吃吗？

1、 荠菜能和木耳一起吃吗

荠菜能和木耳一起吃。

荠菜和木耳都性平，味甘，无毒无刺激性，性味之间不会相互影响，并且含有丰富的营养物质，一起食用可以增强本身的功效与作用，因此可以一起食用。

2、 荠菜和木耳一起吃有什么好处

补血

荠菜和木耳中含有丰富的铁离子，虽然其吸收率明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，但是焯水之后食用，同时补充一些维生素C，可以促进补血。

补钙

荠菜中钙离子在蔬菜中的含量很高，高达294毫克每100克，而黑木耳中也含有一定的钙离子，因此食用具有补钙的作用。

促进排便

荠菜和木耳中都含有一定的纤维素，并且木耳属于高纤维的菌类，可以促进肠道蠕动，具有促进排便的作用。

健脾养胃

荠菜入脾经，木耳入胃经，两者都是味甘的食物，在中医上甘能滋补，因此食用可以健脾养胃。

降血压

荠菜和木耳中都含有丰富的矿物质们使用可以改善渗透压，促进钠离子的排出，因此具有降血压的作用。

3、 怎么吃荠菜和木耳

材料：猪瘦肉300g，黑木耳15g，荠菜50克，食盐、生抽、淀粉、生姜、葱、香油适量。

1.将肉猪肉洗净，和适量生姜一起炖成肉泥。

2.在肉泥中加入适量食盐、淀粉、生抽、清水，顺时针打成肉馅。

3.荠菜洗净、焯水，挤干水分切成末备用。

4.木耳泡好之后撕成小块备用。

5.将肉馅挤出丸子的形状，倒入烧开的清水中。

6.待肉圆浮起之后，加入黑木耳和适量食盐煮制。

7.待木耳熟了之后加入荠菜末和香葱末。

8.盛出之后加入适量香油即可。

4、 吃荠菜和木耳能吃多少

荠菜和木耳的每日使用量，最好控制在200克荠菜，150克木耳之内。

木耳中含有较多的纤维素不适合大量食用，一天食用150克就足够了，荠菜食用200克就差不多了，同时可以食用一些其他的蔬菜以均衡营养。

5、 能长期吃荠菜和木耳吗

不能长期食用荠菜和木耳。

木耳可以长期食用吗，但是荠菜是一种季节性的蔬菜，只有嫩的时候能吃，老了之后木质素含量很高，食用不消化，因此不建议长期食用，每年在荠菜生长的春季食用一些就可以了。

6、 吃荠菜和木耳要注意什么

1、荠菜中含有鞣酸和草酸等成分，因此食用之前最好焯水，去除一些有害物质。

2、木耳干质的纤维素含量很高，因此食用之前最好泡到木耳质地变软。

3、木耳和荠菜最然含有丰富的铁元素，但是吸收效率较低，焯水之后吸收更好，搭配一些维生素C一起食用，可以促进铁元素的吸收。