自制上班族营养美味便当(4)

　　注意事项：

　　一、 便当盒的选择

　　市面上的便当盒大概分为两种，一种是保温便当盒，可以长时间的保证饭菜的温度。如虎牌、象印等，都是不错的选择，适合没有微波炉等加热设备的环境。还有一种是普通饭盒，可以用于微波炉加热。

　　二、菜品的选择

　　装入便当的菜，最好是早上现炒的食物，炒好后直接装到便当盒里。我的便当一般都是早上起来现做的，无论荤素，吃起来都很新鲜，口感也会比较好。有的人早上时间不够，会前一天晚上炒好饭菜，要提醒的是这种情况一定要将炒好的菜最快速度地装到干净的便当盒里边去，放凉之后，再放入冰箱冷藏中途不开盖。这样能最大程度的减少细菌的繁殖。


炒菜
　　三、食物的选择

　　也尽量的不要挑选绿叶蔬菜，而优先选择豆角、茄果、薯类等，这样可以不减轻亚硝酸盐问题，也避免菜肴闷在饭盒里带来的口感变化。另外主食可以适当的选择粗粮、豆类等，这样有利于营养平衡哈。