滋补食疗：夏季虫草派用场

乐雅养生网导读：冬虫夏草的食用方法很多，除配伍中药煎服、作丸剂或研末吞服或装入胶囊服用外，还可采用蒸、炖、煮、泡酒等方法服用。本文介绍几种冬虫夏草的食疗药膳方剂及其家庭制作，供读者选用。……

传统医学认为，冬虫夏草性味甘、温，入肺、肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽短气、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症。又因其性平力缓，能平补阴阳，为中老年体衰、病后体弱、产后体虚者的调补药食佳品。

虫草鸡肉汤

原料虫草12克，鸡肉250克。

制法先将鸡肉切小块，与虫草一同放入沙锅内加生姜、大蒜、葱、胡椒、黄酒和清水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至鸡肉熟烂加食盐调味，佐餐食用。

功效此方有补虚损、益五脏之功效，适用于身体虚弱或虚劳引起诸虚等症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿之功效。

虫草枸杞羊肉汤

原料虫草15克，羊肉500克，怀山药30克，枸杞子15克，生姜6克，蜜枣30克，精盐适量。

制法先将羊肉洗净切块，入沸水锅中氽一下，与洗净的虫草、怀山药、枸杞子、生姜、蜜枣一同入沙锅内加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味即可。

功效此方有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用于肝肾两虚之妇女带下，阴冷不孕、子宫发育不良以及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸脚软、夜尿频多、心悸失眠、自汗盗汗等症。凡外感发热湿热内盛者不宜服用。

冬虫夏草粥

原料虫草12克，糯米100克，枸杞子12克。

制法先将虫草用清水洗净与糯米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时放入枸杞子和适量冰糖再稍煮片刻，即可食用。

功效此方有补虚损、益肺肾、止咳喘之功效，适用于虚痨咳喘、干咳咯血、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚等症产后体弱的人食用能增强体质恢复健康。

虫草虾仁汤

原料虫草12克，虾仁30克，生姜、精盐、味精适量。

制法先将虾仁和虫草洗净后一同放入沙锅中，加生姜、大蒜、食盐和清水适量，先用武火煮沸，再转用文火煎煮30分钟，加味精调味，饮汤吃虾和虫草。

功效此方具有补肾壮阳、填精益髓之功效，适用于肾虚所致阳痿早泄、四肢酸软、性欲减退、食欲不振等症。

虫草蒸白鸽

原料虫草12克，白花鸽一只（约200克）。

制法先将鸽子剖腹洗净，放入汤碗内，再放入虫草、生姜、胡椒、葱花、大蒜、食盐等调料，隔水蒸至鸽肉熟烂后，即可食用。

功效此方具有补虚损、益五脏、添精髓的功效，适用于肾虚所致的阳痿遗精、腰膝酸软、气短乏力、自汗盗汗、失眠健忘、记忆力衰退等症以及病后体虚不复等。