食疗药膳治咳化痰(4)

用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。

　　制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

　　功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。

　　治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。

　　注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。

　　6、醋饮 （专治：咳嗽 ）

　　用料：白醋适量。

　　制法服法：将醋烧沸，放凉后备用。每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次。

　　功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。见患儿因痒而咳，遇风则甚。所谓“痒则咳，不能已矣”。

　　注意事项：此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。

　　7、核桃鸭子（专治：咳嗽 ）

　　用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。

　　制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。佐餐食用。

　　功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等。本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用。

　　治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期）。

　　8、冰糖梨水
　　
　　用料：雪梨（鸭梨）一个，冰糖适量（看宝宝的口味而定）、水适量、陈皮2-3片。

　　水烧开后放梨、陈皮和冰糖，小火熬半小时，梨和汤一起吃，我家宝宝用过，效果很好。

　　注：如果是感冒引起的咳嗽，也可加1-2片生姜。
　　
　　止咳化痰食疗方
　　
　　原料：罗汉果1/4个、猪肺1个、南杏仁5钱、北杏仁3钱、陈皮1片、西洋菜1斤、银耳若干银耳功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：选购银耳以色带微黄为佳品，过于洁白有漂白之嫌。

　　罗汉果功效：止咳化痰。注意：罗汉果味重，在煲汤时，放1/4颗即可。

　　南杏仁、北杏仁功效：润肺，止咳化痰。
　　
　　注意：北杏仁略带苦味，所以与南杏仁搭配使用的时候，相对比例要减少些许。

　　1、先将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，罗汉果用手剥取1/4颗即可。银耳泡发。

　　2、再将西洋菜洗净并摘好，准备待用。

　　3、猪肺以水管插入，彻底洗净，放入滚水汆烫，去掉腥味，切大块备用。

　　4、准备汤煲，放入八分满的水，先放陈皮，煮至水滚后，一次放进其它准备好的材料。大火煮约20分钟，再以小火炖3-4个小时即可。

　　小贴士：罗汉果有止咳化痰的作用，但味道较重，煲汤时不要整颗放进去，所以用1/4颗就可以了，否则喝汤的时候会有点难闻。另外，洗猪肺一定要耐心淘洗干净，直到淘洗出来的水呈透明干净的颜色，彻底洗干净了，才开始烹煮。

　　食疗止咳化痰法
　　
　　1、新鲜白萝卜洗净后，连皮切成块状，浸入麦芽糖内10-20小时，萝卜呈干瘪状后，将麦芽糖及汁饮下，1-2次后，咳嗽即止，极为有效。

　　2、香油50克、羊肝2只一起炒，熟后加盐少许服用。

　　3、香蕉3只，去皮，切成3厘米长的小块；冰糖30克，加适量水放容器中，置锅中蒸10分钟。每晚服1次，连服一周，即可治愈。

　　4、胡萝卜150克、大枣15枚，加水两碗，煎至1碗每天3次，连服3天。

　　5、白萝卜1个，切成5厘米长的小片，白胡椒5粒、生姜3片、陈皮5克，加水适量煎煮，滤渣饮用。

　　6、取橄榄5个，去核取肉，加冰糖适量，炖半小时后服。

　　7、嫩豆腐500克、陈皮、桔梗各5克，一齐放锅内圆圈水浓煎，待熟后把豆腐吃下。

　　8、柑桔1个（带皮）、冰糖15克、生姜2片，隔水炖1小时后连果皮服。

　　9、隔年柚子1只，去皮留肉，小公鸡1只，柚肉装入鸡服内，加水适量，蒸炖熟，吃鸡饮汤。两周1次连服3次。

　　10、萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片，加水共煎30分钟，日饮汤2次。

　　止咳化痰的食物
　　
　　1、梨：有生津润燥、清热化痰、主治热病伤津、热咳烦躁等症。

　　2、蒜：有化痰止咳之功效。

　　3、萝卜：能化痰消胀气。

　　4、茼蒿：功效暖胃、养肠、利肠胃、化痰浊。

　　5、葫芦：性味甘、淡、平；功效利水通淋。润肺止咳。

　　6、竹笋：有消渴、益气、消痰、防止咳嗽等功效。

　　7、柿子：有清热、止咳、润肠、化痰止泄等功能。

　　8、杏仁：有治疗气喘、咳嗽、气逆、痰聚、气短等症。

　　9、百合：有温肺止痰、清热安神、养阴清心等功效。

　　10、苹果：有补心益气、生津止咳、降压等功效。