导读：第五名：炒鸡蛋 上榜理由：加热温度高，维生素损失较多 炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。炒鸡蛋…
第五名：炒鸡蛋
上榜理由：加热温度高，维生素损失较多
炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
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