今天买了一些菠菜，打算回家煮汤喝，妈妈发现菠菜根是红色，说是不要拔掉，洗干净之后直接煮汤就好，很甜很好吃的，因此想问下为什么菠菜根是甜的？菠菜根是甜的能吃吗？1、为什么菠菜根是甜的有些菠菜根吃起来会甜，那可能是因为菠菜在进行光合作用