药营养价值高，秋季进补最佳。但在给山药去皮时，不少人发现山药由白色变成黑色，这是什么回事？下面就一起来看看吧！1、为什么山药去皮后发黑山药去皮变黑的主要原因是因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化，然后形成了带有颜色的醌类物质，因此

山药和南瓜都是日常生活中比较常见的食材，因南瓜具有健胃消食的功效，而山药又具有利于脾胃消化吸收的功能，那么山药和南瓜可以同吃吗？1、山药和南瓜可以同吃吗南瓜和山药建议不一起吃。如果南瓜和山药一起食用的话，南瓜中的维生素C分解酶能很大

山药是一种常见的食材，山药的营养非常丰富，同时山药也是一种中药，山药有滋养强壮，那么山药可以和胡萝卜一起吃吗？1、山药可以和胡萝卜一起吃吗可以。理论上山药和胡萝卜的成分不存在相冲的物质，都含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及一些脂肪，不

山药大家都吃过，不过在买山药的时候总是发现有的山药上面有黑点，这个到底是什么什么呢？山药有黑点还能吃吗？下面就一起来看看吧！1、山药上有黑点还能吃吗可以吃。在生活中这种山药上带有黑点的也是可以继续食用的，因为山药带有一点的黑点一般是

我买了一只乌鸡准备炖点汤喝，正好家里还有一些山药，我想放到一起炖，请问乌鸡汤可以放山药吗？1、乌鸡汤可以放山药吗可以的。乌鸡汤味甘，性微温，味道十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等；山药味甘

山药不仅仅是食材也是中药材哦，吃了对身体有很多的保健作用，那么天天吃山药会长胖吗？下面就一起来看看吧！1、天天吃山药会长胖吗吃山药不会长胖。一般来说适量的食用山药是不会长胖的，虽然山药中含有的糖类和淀粉之类的含糖量比较高的营养物质比

山药是很多养生人士喜欢吃的食物，有人发现买回家的山药放久了就会发芽。那么发芽的山药有毒吗？1、发芽的山药有毒吗山药发芽的话,目前为止,也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。关于山药发芽,有点肯定的是说明山药已经开始生命生长

淮山和山药虽说使用价值很广泛，但在平时很多人难以区分，因为外形长得一样都是细细长长的，有的也会稍微粗壮一些。那么淮山是山药吗？1、淮山是山药吗在我们日常生活中,总是把淮山和山药当成一种食材。大家都叫淮山药叫习惯了。山药和淮山是有区别

山药，很多人都不陌生，这是一种特殊的蔬菜，也具有一定的药用价值。牛肉是高蛋白的营养食品。那么山药能和牛肉一起吃吗？1、牛肉山药能一起吃吗山药和牛肉是可以一起吃的。这两者在营养成分上是没有冲突的，山药是性平的，富含的营养物质有蛋白质、

一般我们在饭店的时候，都是用铁杆山药用的比较多，原因是比大山药好吃很多，主要是这个山药也不会变色，那么山药如何长期保存呢？1、常温通风保存法我们如果家里面通风设施比较好的话，我们就是可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是

山药营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，深受大家的喜爱，生活中大家常用山药炖汤，那么山药汤怎么做好喝呢？1、山药猪血汤原料山药、猪血、食盐、葱花、胡椒粉。做法1.洗净去皮的山药用斜

山药是一种常见的蔬菜，营养价值高、口感细腻深受很多人的喜爱，那么山药可以减肥吗？1、山药有减肥的效果吗可以。山药具有减肥的效果，要长期坚持使用才能显现，因为山药含有丰富的纤维素，食用之后饱腹感强，并且热量低，是不可多得的减肥食材。2

山药是春季养生保健不能代替的食物之一，甜甜的味道受到很多人的欢迎。1、炒菜用哪种山药光滑的脆山药。从口感来说山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。脆山药，也就是常说的菜山药，这种山药的特征还

长长的山药如果一次未用完，就要注意保存好，否则就算放于冰箱也很快就会出现发霉变质软烂的状况。那么山药怎么样保鲜才好呢？1、山药怎么样保鲜米酒浸泡我们是可以将不食用的山药折断，然后是将切口先泡一泡米酒，然后用吹风机吹干了，这样是可以促

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。1、煲汤用的山药是哪种麻点多的面山药。若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。面山药，也就是煮熟后

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。1、山药买大好还是小好山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观。山药是日常饮食上十分常见的食物，山药当

山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。1、山药长斑点能吃吗不管是什么品种的山药，只有表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。若发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火。1、山药便秘的人能吃吗如果因为肠胃积热造成了便秘问题，应该禁食山药，虽然其中含有膳食纤维，但山药性热，属于温补食材，食用后会导致体热加重，

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。1、山药切开怎么保存若是已经有切口的山药，却又没有马上要进行料理或食用，那么就一定要有「缩口」的步骤，否则切口处很容易氧化变色。用餐巾纸蘸取些许米酒后，涂抹于山药

一般情况下，山药皮发绿是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它可能是发霉变质，也有可能是阳光直射等等。那么山药表皮发绿是怎么回事呢？怎样防止山药表皮发绿呢？1、山药表皮发绿是怎么回事1、阳光直射食物根茎在生长过程中如果出现露出