维生素A：能保持皮肤的毛发健康。缺少维生素A，皮肤就会干燥，没有血色;严重时甚至出现皮肤损伤、脱发等症状。食物中，胡萝卜、西红柿、桃、南瓜、红薯和西兰花的维生素A很丰富。蔬菜中尤以红薯、南瓜含量丰富。但这些食物一次不要吃太多，应循序渐进，否

西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳

九、西兰花沙拉。　　材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。　　做法：　　1、西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出。　　2、新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋往皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄。　　3、把西兰花、水果粒、鸡蛋放进碗里，淋上酸奶即

七、蛋黄西兰花粥。　　材料：粳米50g、西兰花50g、蛋黄一个、盐少许、净水800ml。　　做法：　　1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用。　　2、大米洗净放进沙锅，加水大火烧开，小火熬制。　　3、粥体浓稠时加进蛋黄。　　4、最

五、西兰花彩蔬丁。　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。　　做法：　　1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。　　2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备

三、培根鲜蘑西兰花。　　材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。　　做法：　　1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。　　2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净。　　3、锅进少许油，放进培根略煎，然后倒进蘑菇和西兰花快

养生导读：我们知道蔬菜虽然没有肉类那样受人们欢迎，可是它所含有的营养价值一点也不比肉类少，而且蔬菜的做法多种多样，味道不必肉类差哦，今天我们就来看看西兰花有什么好吃的做法吧。　　一、西兰花炒虾仁。　　材料：虾仁(红)100克、西兰花100克