辣椒

文章目录

一、辣椒的概述

二、辣椒的功效与作用

三、辣椒的分类

四、辣椒的药方选录

五、辣椒的服用方法

六、辣椒的选购方法、保存方法

辣椒的概述

1、辣椒的概述

辣椒,中药名。为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收,除去枝梗,晒干。

2、辣椒的别名

辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎。

3、辣椒的性状形态

干燥成熟的果实,带有宿萼及果柄。果皮带革质,干缩而薄,外表鲜红色或红棕色,有光泽。内部空,由中隔分隔成2～3室,中轴胎座,每室有多数黄色的种子;种子扁平,呈肾形或圆形,直径达5毫米。气特殊,具催嚏性,味辛辣如灼。

4、辣椒的性味归经

味辛,性热。归心、脾经。

5、辣椒的来源

植物的干燥成熟果实。

6、辣椒的产地分布

我国大部分地区均有栽培。

辣椒的功效与作用

1、辣椒的化学成分、营养成分

果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。

种子含龙葵碱、龙葵胺,极可能尚含澳洲茄边碱、澳洲茄胺、澳洲茄碱等生物碱。

2、辣椒的功效作用

温中散寒,开胃消食。用于寒滞腹痛,呕吐,泻痢,冻疮。

3、辣椒的毒副作用

胃及十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及痔疮患者忌用。

辣椒有刺激性,如有疮疖、牙痛或眼部疾病,不宜食用。

辣椒的分类

菜椒(变种)灯笼椒

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。

朝天椒(变种)

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5 (-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。

簇生椒

植物体高可达1米。叶卵状披针形,叶柄细长。花在枝下部常单生,在枝顶端由于节间极短缩而数朵花(可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状),花梗细瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壮,直立,浆果指状或圆锥状,长4-10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。