干香菇泡多久最好 香菇怎么快速泡发

香菇人们比较常吃的食物，一般干香菇在吃之前会选择泡制后再食用，那么泡香菇一般需要多久呢？下面一起来看看吧。

1、 干香菇泡多久最好

一般来说泡香菇都是采用冷水或者温水浸泡，基本上会选择头一天晚上浸泡，差不多第二天的中午就可以食用。

如果是个头比较小的香菇，它的泡发时间很短，差不多是六个小时就可以，如果是个头比较大的香菇，泡制的时间不建议少于十二个小时。

2、 香菇怎么快速泡发

1、首先将香菇加入到餐盒中，然后加入适量的温水，接着倒入适量的白糖搅拌均匀，然后再向餐盒中加入适量的淀粉。

2、将餐盒盖紧后用力摇晃，在摇晃的过程中可以让香菇快速的吸水，这样一会就可以将香菇泡发，再冲洗下即可食用。

3、 泡香菇的注意事项

1、加适量淀粉

用清水将香菇泡发后，再加入适量的淀粉清洗干净后能更好的去除掉干香菇附带的泥沙，且香菇的颜色也会更好看，比单纯的用温水泡制的效果更好。

2、不宜用开水泡

很多人为了让香菇泡发的时间更快，会选择开水浸泡，这样会大大的降低干香菇的营养价值，会直接导致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶于水，会直接导致营养物质流失。

3、不宜用盐水泡

如果用食盐清洗香菇能很好的去除掉泥沙，但是这样浸泡会直接导致香菇变质。