西兰花不能和什么一起吃 西兰花怎么做好吃

西兰花和花菜看起来差不多，但是西兰花的营养价值比花菜的高很多，很多人喜欢食用西兰花，想知道西兰花不能和什么一起吃？西兰花怎么做好吃？

1、 富含胡萝卜素的食物

西兰花是一种十字花科植物，含有丰富的胡萝卜素，食用可以保护眼睛、抗击自由基，对皮肤还有好处，但是西兰花不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积，进而出现皮肤发黄的情况。

富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、菠菜、萝卜缨子、西红柿、南瓜、杏等。

2、 富含维生素A的食物

西兰花中含有丰富的维生素A，每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克，营养价值很高，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。

富含维生素A的食物有：猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。

3、 含维生素C分解酶的食物

西兰花中维生素C含量丰富，是维生素C的良好来源，食用可以促进皮肤表皮黑色素代谢，有促进肌肤白皙的作用，和生的含维生素C分解酶的食物一起食用，会降低西兰花中维生素C的含量，降低了西兰花的营养价值。不过加热之后分解酶会失活，两者一起是可以烹熟食用的。

含维生素C分解酶的食物有：黄瓜、南瓜、胡萝卜等。

4、 猪肝

猪肝中金属离子含量很丰富，正常食用可以补充金属元素，但是和西兰花之类的含纤维素的食物一起食用，纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应，降低猪肝的营养价值。

5、 醋

西兰花中的胡萝卜素是西兰花的营养来源，很多人喜欢食用，但是西兰花会在醋和高温的环境下受到破坏，进而出现营养价值降低的情况，因此西兰花不能和加热的醋一起食用。

6、 西兰花炒虾球

材料

虾仁100克，西兰花250克，红椒1个，生抽、料酒、香油各适量，盐、白糖各少许。

做法

1、西兰花洗净，掰成小块；红椒洗净，切菱形片。

2、油锅烧热，放入西兰花、红椒煸炒至熟。

3、加虾仁炒至变色，放料酒、生抽、白糖、盐调味，淋香油即可。

7、 奶汤西兰花

材料

西兰花150克，白菜花100克，鲜牛奶150毫升，盐少量。

做法

1、西兰花和白菜花择净，切花朵形，隔水蒸熟，入搅拌机中打碎。

2、鲜牛奶隔水加热，沸后，加入打磨碎的菜花，调入盐，搅匀即可。