萝卜炖排骨的功效与作用

萝卜炖排骨是使用萝卜和排骨为主要食材炖煮而成的一道菜品，营养丰富，还有很好的强筋健骨、增强抵抗力、美容养颜的功效。

1、 补充营养

萝卜炖排骨具有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及钙、锌等微量元素，经常适当吃些萝卜炖排骨有利于补充自身的营养素。

2、 强健筋骨

排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，胡萝卜中含有不少的胡萝卜素维生素C，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。

3、 美容养颜

新鲜萝卜中含有丰富的维生素C，具有不错的抗氧化作用，食有利于消除体内损害肌肤的自由基，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。

4、 增强抵抗力

排骨中含有丰富的优质蛋白质，食用能够为人体合成免疫因子提供原料，增强体液免疫的强度，可以在一定程度上增强自身的免疫能力，加之萝卜中含有丰富的维生素C，可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高白细胞的杀菌能力，因此食用萝卜炖排骨能够提高人体的免疫力。

5、 保护骨骼健康

萝卜炖排骨中含有不少的蛋白质，脂类成分，维生素，磷酸钙，骨胶原以及骨蛋白，其中骨胶原，骨蛋白是汤中的重要物质，食用后可以起到不错的补钙作用，以保护骨骼健康，预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

6、 萝卜炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

萝卜炖排骨营养丰富，具有补充营养、强健筋骨、美容养颜、滋阴健脾、提高免疫力的养生功效，一般人群皆可食用，尤其适合骨质疏松、骨头受伤、儿童、青年食用。

2、禁忌人群

萝卜炖排骨的食物属性偏寒凉，因此不建议脾胃虚寒者过多食用，以免影响自身的健康。

7、 萝卜炖排骨的做法

食材：白萝卜500克，猪排250克，料酒、精盐、味精、葱适量。

做法步骤：

1、将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。

2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

4、注意不可多焖，不然萝卜易烂。