荔枝发酸是什么原因

夏天到了，不光是美腿的季节，也是吃水果的季节啊，比如西瓜、葡萄、桃子，最重要的还能吃到荔枝啊，荔枝到底有多美味呢？古诗云：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

1、 品种不佳

荔枝的种类多样，产荔枝的城市也比较多，不同的品种不同的产地都会造成荔枝口味的不同，但是有个共通点，好吃的荔枝是香甜可口的，口感发酸的荔枝可能是品种不太好的荔枝。

建议：“妃子笑”是荔枝中比较好的品种，颗粒较大，口感甘甜，另外，“桂枝”也不错。

2、 还未成熟

成熟荔枝口感甘甜，发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝，有些商家为了方便水果的运输，保证消费者吃到新鲜的荔枝，会在荔枝成熟前开始摘果，吃到发酸的荔枝可能就是这个原因了。

3、 如何挑选荔枝

新鲜水果都有天然的清香味，清香味越浓水果品质越佳，如果没有清香味，而是发出其他味道酸性、酒味等，可能就是不太新鲜或者品种不是太好的荔枝。建议不要购买。

一般的水果店水果都是可以试吃的，如果打开后果肉晶莹，果香袭人，吃起来的口感有弹性就是比较好的荔枝了，如果带有红褐色，或者果肉浑浊，就是不大新鲜的荔枝。

4、 怎么催熟荔枝

成熟的苹果会释放出大量的乙烯，乙烯具有催熟水果的功能。是天然的催熟剂，买回家的荔枝没有成熟不妨用这个法子催熟荔枝。

方法：将未熟的荔枝和成熟的苹果密封放在一起，最好能放12个小时以上，时间到了后就能得到香甜可口的荔枝了。