香椿能放几天 新鲜香椿、冷冻香椿、腌香椿不一样哦

香椿是一种食用很短的食物啊，就只能吃长芽的那段时间，长老了就不能吃了，想知道在不同的保存情况下，香椿能放几天啊？

1、 新鲜香椿能放几天

新鲜的香椿一般能放2到4天左右。

因为香椿是一种富含水分的植物，新鲜的香椿保藏时间不长，会滋生细菌等，容易变质，因此一般可以存放2到4天左右，但是香椿在储藏过程中会蓄积硝酸盐和亚硝酸盐，因此一般当天采摘或购买当天食用。

2、 冷藏香椿能放几天

冷藏香椿可以放3到6天。

冷藏可以稍微缓解蔬菜变质的情况，因此新鲜的香椿可以在冷藏室放3天左右，而冷藏之前经过了焯水处理的香椿可以放置6天左右，因为焯水的过程中香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐大部分都损失了，因此可以延长一些存放时间。

3、 冷冻香椿能放几天

冷冻香椿可以放置20天以上。

新鲜的香椿一般不进行冷冻保存，冷冻的香椿都是经过焯水的香椿，此时香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较低，并且焯水之后更利于维生素C的保存，因此香椿焯水之后挤干水分冷冻保存可以保存20天以上。

4、 腌香椿能放几天

腌香椿能放30天以上。

腌香椿是一种传统食用香椿的方式，一般是将香椿焯水之后，吸干水分，用食盐、花椒、姜丝等揉搓香椿，揉至香椿出水即可，然后将香椿水挤干一些，将香椿放入可密封的容器中，压紧压实，因为含盐量高，渗透压高，细菌不宜滋生，可保存30天，若是放在冰箱中冷藏保存，那保存期更长。

5、 香椿晒干能放几天

香椿晒干可以存放3个月以上。

香椿晒干之后水分含量很低因此不宜滋生细菌，本身就可以保存很长的时间，若是保存得当，保持干燥通风等，可以保存3个月以上，但是香椿干不建议放在冷藏室保存，会吸收冷藏室中的水蒸气，导致香椿干含水量上升，出现变质的可能。