寒冬饮食来驱寒 家常菜帮你冬季保暖(2)

　　北方传统美食-涮羊肉

　　涮羊肉始于清初，是冬季我国北方传统的美食之一，羊肉具有极强的御寒效果，同时吃涮羊肉也非常省事儿，在此不做过多赘述了。

　　全面滋补-北菇炒山药

　　原料：北菇、山药、酱油、糖、盐、淀粉、水适量

　　做法：将北菇泡软，去蒂后洗净。山药削皮洗净，切成小段后切片备用。热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。 特点：能为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

　　莲藕炖排骨

　　原料：肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。

　　做法：

　　1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡;

　　2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫;

　　3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫;

　　4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时;

　　5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透;

　　6、添加适量盐调味儿;

　　7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。

　　乐雅养生网温馨提示：驱寒家常菜不仅在食材选择上有讲究，同时烹饪时也很考验煮妇的功力。今天笔者就推荐几道冬季驱寒家常菜的做法，以驱赶冬季的寒冷。