冬至吃汤圆有何好处呢

　　养生导读：每年冬至民间都有一个习俗，就是吃汤圆，寓意一家团团圆圆，在广东尤为盛行。中医指出糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

　　汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补主题。今天小编就教大家怎么做汤圆。

　　黑芝麻汤圆

　　食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克。

　　做法：

　　1、准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火;放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;取出分成六份，捏合成团即可;

　　2、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟;

　　3、将面团揉成长条，分成六个小剂子;

　　4、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆;

　　5、锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。