松茸储存用冷冻好还是冷藏好 松茸储存需要清洗吗

松茸是一种较为名贵的食材，具有很高的营养价值和保健价值，我特意买了一些回来，但是松茸储存用冷冻好还是冷藏好呢？

1、 松茸储存用冷冻好还是冷藏好

新鲜松茸的话可以冷冻也可以冷藏，只不过冷藏的保存时间较短一些，冷冻的时间会更长一些而已，所以根据需要保存时间的长短决定即可。

但如果是干松茸的话，直接密封好放入冰箱冷藏即可，不需要放入冰箱冷冻，因为干松茸在去除水分后再接触水分子的话，就很容易受潮发霉，失去食用价值，因此松茸冷冻储存还是冷藏储存，需要根据具体的情况来看。

2、 松茸储存需要清洗吗

根据情况看。

松茸在被水浸湿后，非常容易影响口感和鲜度，而且还有可能会加快细菌微生物滋生，使松茸的保存时间缩短，因此松茸储存一般是不建议清洗的。

但松茸如果是用来冷冻保存的话，也可以进行清洗，因为冷冻的温度可以使水分子快速凝结成冰晶，不仅对口感和鲜度的影响较小，而且可以最大化的抑制微生物，使保存时间更长。

3、 松茸冷冻一年后能吃吗

没有变质就能吃。

松茸在冷冻环境下的保质期较长，但在放了一年后是否能吃，也是需要根据情况来看的，因为任何食物在变质后，都不仅会失去原有的营养价值和食用价值，还会产生对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，会有食物中毒的风险，因此松茸在冷冻一年后，只有在没有变质的情况下才能继续吃。

4、 松茸冷冻后如果想吃如何解冻

自然解冻

松茸中的营养物质丰富，要是使用外力来帮助解冻的话，都会造成较多的营养流失，因此松茸解冻的话，最好放在常温环境或者冷藏室中，待其自然解冻即可。

直接烹饪

松茸如果是干净卫生的，那么也可以不用解冻，直接进行烹饪煲汤用，因为松茸在解冻过程中，难免会有营养流失，而这样的话则可以有效避免。