什么野菜可以吃 常见可食用的野菜

常见可食用的野菜。

1、 马齿苋

马齿苋在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。

分布地域：

中国南北各地均产。

2、 蒲公英

蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。蒲公英不仅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

分布地域：

广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

3、 荠菜

荠菜是户外人常食用的一种野菜，分布广，味道好。所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

分布地域：

中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布

4、 马兰头

马兰头在长江流域非常容易找到，洗净可直接水煮，味道鲜美。含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需

分布地域：

中国各地极为常见，以长江流域分布较广。江浙一带较为多见。生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。

5、 杜鹃

又名映山红、山石榴，花可直接食用，酸甜，生津止渴。
物种全株供药用，有行气活血、补虚，治疗内伤咳嗽，肾虚耳聋，月经不调，风湿等疾病。

分布地域：中国江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南。