玉米笋是近年来才受人们欢迎的一种食物,吃起来口感脆甜,很多人喜欢,那么玉米笋可以直接吃吗?玉米笋是整个吃吗?
1、
玉米笋可以直接吃吗
玉米笋可以直接吃。
玉米笋含有丰富的蛋白质和糖分,口感脆甜,还含有丰富的汁液,不仅可以解渴还有营养,可以像某些蔬菜一样可以直接吃,但是玉米笋若是直接吃要注意适量,防止造成身体不适。
2、
玉米笋是整个吃吗
玉米笋是整个吃的。玉米笋是作蔬菜用的甜质型玉米,是甜玉米细小幼嫩的果穗,以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗为食用部分,是籽粒和果穗一同食用的,玉米笋就是整个吃的。
3、
玉米笋和玉米的区别
食用部位不同
玉米食用部位是未成熟的籽粒,主要有胚乳和子房壁组成,其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度决定。玉米笋是以籽粒尚未长大的幼嫩果穗为食用部分,玉米笋是连籽带穗一同食用,玉米只吃籽不吃穗。
植株外形不同
玉米笋形如嫩竹笋尖才叫玉米笋,外形美观、食用起来脆嫩鲜美,玉米笋植株比玉米植株显得矮小,叶片较多,果穗较小,苞叶较长。
4、
玉米笋的功效与作用
缓解低血糖
玉米笋中含有一定的糖分,吃起来会有一种清甜的口感,玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖,能在一定程度上有助于缓解低血糖症状。
辅助降血压
玉米笋是高钾低钠食物,食用后有助于调节人体体内电解质平衡,对于缓解高血压有一定作用,适合用于高血压人群作为辅助降压食物。
润肠通便
玉米笋是玉米未发育成熟的果穗,果穗中含有大量膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,加速食物残渣排出体外,便秘者食用后可有较好的润肠通便作用。
5、
玉米笋怎么吃
玉米笋可以做成玉米笋炒肉、凉拌玉米笋、培根玉米笋卷、清炒玉米笋等。
凉拌玉米笋做法:
1、把玉米笋清洗干净、从中间竖切一刀。
2、把大蒜剥开,切碎;红辣椒切好,剁碎。
3、玉米笋快速焯水,捞出,沥干。
4、把蒜、辣椒装好,加入适量生抽、盐和少量糖,还可加入几滴柠檬水。
5、用锅把油烧热,然后倒入辣椒碗里。
6、最后把辣椒倒在玉米笋上即可食用。
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