马齿苋是田间路旁常见的一种植物,除了能用来药用外,马齿苋也可以食用,那么用马齿苋熬水要熬多久时间呢?
1、
马齿苋熬水要多久时间
建议熬20分钟左右。
马齿苋在中国南北各地均产,是常见的一年生草本植物,有药食同源的特性,马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜,同时也是中药中较为易得的药材。马齿苋全草可供药用,从药性来看,马齿苋其偏寒的药性有清热解毒、凉血止血、杀菌消炎等功效,如果要用马齿苋熬水喝,一般建议熬20分钟左右即可。
2、
马齿苋怎么做才好吃
新鲜的马齿苋生食、熟食都行,其茎部分可以像菠菜一样烹煮,茎顶部的叶子柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,用来做汤或做沙司、蛋黄酱和炖菜都可以,不过要注意的是,马齿苋中有一定的草酸,凉拌生食口感一般,需要先焯水再食用。
在食材搭配上,马齿苋和碎萝卜、马铃薯泥、洋葱、番茄一起吃都是不错的,其茎和叶用醋腌泡食用味道也很不错。
3、
马齿苋需要焯水几分钟
2-3分钟即可。
马齿苋焯水过后在其味道会清甜好吃一些,而且卖相也更好,但是马齿苋焯水的时间要把握适当,因为焯水时间过长的话,马齿苋中的维生素、矿物质等微量元素也会随之流失,降低了食用价值,同时吃起来也有软烂、发腻的情况,因此建议马齿苋焯水时间控制在2-3分钟就可以了。
4、
马齿苋焯水后要过凉水吗
建议过凉水。
马齿苋的成分中含有较多的草酸物质,这使得马齿苋吃起来口感偏酸涩,因此需要焯水来去除,而在焯水后最好放凉水中过一遍,因为马齿苋焯水后与空气中的氧气接触会产生热氧作用,使得营养继续流失,同时马齿苋也会失去原有的色泽和营养,因此马齿苋在焯水后最好及时过凉水降温。
本文地址: https://www.cnleya.com/read-420888.html
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与乐雅养生网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表乐雅养生网(本网)赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.