导读：鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，蛋黄确实是营养价值的浓缩。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。因此，对于还未能进食肉类食物的宝宝来说，蛋黄就是最佳的营养佳品，且幼儿吃蛋黄还能…
鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，蛋黄确实是营养价值的浓缩。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。因此，对于还未能进食肉类食物的宝宝来说，蛋黄就是最佳的营养佳品，且幼儿吃蛋黄还能补铁哦!
现在很多人担心血脂高、胆固醇高，因而不怎么吃鸡蛋，即使是吃鸡蛋的时候，也只吃蛋白而不吃蛋黄。广东省中医院临床营养科的专家认为，吃鸡蛋而不吃蛋黄，这其实是舍弃了鸡蛋中最有营养价值的那部分。
同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。专家说，蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。如果你吃鸡蛋只吃蛋白的话，那你大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。
而吃鸡蛋为什么要吃蛋黄呢，因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。
幼儿吃蛋黄有助于补充身体所需营养，特别是补铁。因此，新妈妈可以将蛋黄碾碎混在米糊里喂养幼儿。但是家长们要注意控制幼儿摄入蛋黄的量哦，蛋黄属于容易上火的食物，多吃会影响幼儿健康哦。相关文章阅读推荐：婴幼儿营养的特点及注意事项
本文地址: https://www.cnleya.com/read-412428.html
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与乐雅养生网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表乐雅养生网（本网）赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
