妇女节为什么吃芥菜饭

妇女节在阳历的3月8号，这段时间正好是芥菜生长旺盛的时期,是符合中国传统的节令菜,在这个期间吃芥菜是最合适不过的。那么,妇女节为什么吃芥菜饭吗?一起来看看。

2021的“三八”国际劳动妇女节是正月二十五，过后是农历二月初二,俗称“龙抬头”。二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。同时芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦,用来闷饭代表年已经过完了,大家过好吃苦耐劳的准备,为新的一年奋斗的用意。

还有因旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

芥菜饭的做法十分的简单,就算对烹饪不怎么熟悉的朋友也可以尝试着做做芥菜饭。

海鲜芥菜饭

食材:米饭,五花肉,鲜虾,虾米,芥菜,海蛎,盐,鸡精,酱油,料酒。

步骤:

1、芥菜与五花肉分别洗净后切细条,海蛎洗净,鲜虾去壳并挑去虾线;

2、锅内放油加入切好的五花肉进行煸炒出油后加入海蛎、虾与虾米翻炒;

3、加入准备好的米饭炒散之后烹入适量的料酒与酱油翻炒均匀,最后加入芥菜,调入盐与鸡精即可。

芋香芥菜饭

食材:米饭,芥菜,芋头,盐,鸡精,油。

步骤:

1、芋头处理好后切小丁,芥菜洗净切细末;

2、锅中热油,将芋头丁倒下后炸至表面金黄再加入芥菜末;

3、调入适量食盐与鸡精翻炒均匀后加入米饭,翻炒均匀即可。