清明吃什么，清明吃什么传统食物

乐雅养生网导读：清明节是一年中一个比较重要的节日，因为这天是祭祀先人的日子，而在这一天我们也会吃一些应节的食品。那么清明吃什么传统食物呢？下面我们就一起来了解一下，清明吃什么。

1、青团

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带。每到清明，最先想到和清明有关的食物就是清明团子（有的地方也叫青团）。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”,实就是青团子。

2、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

3、艾粄

可能在有的地方也会在清明节的时候食用艾粄，但是艾粄这种食物对于一些客家人来说可能会比较熟悉。因为艾粄是属于清明节的一种传统的食物，在清明节客家人会采摘一些新鲜的艾草叶，将其焯水处理之后捞起，将水备下，将其切成碎末状备用，再将煮艾草的水和糯米粉、艾草末一起搅拌和面，等面团和好之后将自己备好的一些馅料置于面团中制作成圆团状即可，再将其置于蒸锅中蒸制二十分钟左右的时间之后即可食用。