牡蛎的功效与作用 滋补强壮宁心安神(3)

　　牡蛎的食用功效

　　牡蛎通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟，牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。

　　牡蛎，重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。

　　1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

　　2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。

　　3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

　　牡蛎适宜人群

　　1、病虚而多热者宜用。

　　2、虚而有寒者忌之。

　　3、抗疲劳、提高性机能的成年男士。

　　4、抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士。

　　5、痛经妇女，每次月经前2-3天开始服用。

　　6、风湿痛人群。

　　7、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。

　　8、腰膝酸软人群。

　　牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风。所以食用牡蛎时要注意哦。