晚餐吃什么 晚餐你吃对了吗

　　养生导读：晚餐你吃对了吗？面对这个问题，相信很多人会惊讶，晚餐我们每天都吃，不过是一餐饭的事而已，还有对与错之说？是的，对于上班族来说，早餐囫囵吞枣，甚至不吃，午餐吃快餐外卖只能达到果腹，所以晚餐身兼重任，不能草草了之，一顿可口营养的晚餐不仅能缓解疲劳，还能补给一天的营养。但是晚餐吃什么？怎么吃？你都吃对了吗？

　　晚餐原则：

　　晚餐宜清淡，注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。

　　适合晚餐吃的食物：

　　1、禽肉

　　指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

　　2、鱼肉

　　鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

　　3、蔬菜

　　含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜可提供的维生素主要是以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

　　4、粗粮

　　粗粮包括番薯、芋头、玉米、高粱、豆类等，粗粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。粗粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。