冬季常食营养菜莴笋 增强食欲润肺去燥(4)

　　莴笋的食用方法指南

　　莴笋的肉质脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、凉拌、炒食、或腌渍，也可用它做汤和配料等，最常见的做法是凉拌或清炒莴笋。

　　凉拌莴笋可治疗上火而引起的牙龈肿痛、齿缝出血、鼻干流血；莴笋炒腰花可补肾增乳汁；鲜莴笋叶煎汤饮，可治疗浮肿和肝腹水；将莴笋茎和叶捣烂后煮熟，作为饮品，能治腹痛；莴笋与牛肉同食，可以促使乳房部位的营养供应，达到丰胸的效果。

　　保健食谱大全

　　虾皮莴笋

　　主料：莴笋半个、虾皮适量。

　　调料：食用油、盐、味精少许。

　　做法：

　　1、莴笋去皮，洗净，切丝；

　　2、炒锅上火，加少许食用油，油热后，放入莴笋丝、虾皮，快速翻炒几下；

　　3、点入少许清水，继续翻炒，待莴笋熟后，加少许盐、味精即成。

　　功效：利尿通乳、安神降压。

　　凉拌莴笋丝

　　主料：莴笋1根。

　　配料：熟花生米适量。

　　调料：盐、白糖、味精、花椒油、黑芝麻、食用油各适量。