绿茶红茶青茶白茶怎样划分

文章目录

一、绿茶红茶青茶白茶怎样划分？

二、绿茶红茶青茶白茶有什么功能？

三、绿茶红茶青茶白茶的适用人群有哪些？

绿茶红茶青茶白茶怎样划分？

1、绿茶红茶青茶白茶按发酵度来划分

绿茶为不发酵的茶(发酵度为零)。

红茶为全发酵的茶(发酵度为80~90%)。

青茶为半发酵的茶(发酵度为30~60%)。

白茶为轻度发酵的茶(发酵度为20~30%)。

2、绿茶红茶青茶白茶按特征来划分

红茶特征:红汤红叶。

青茶特征:色泽青绿、汤色金黄。

绿茶特征;清汤绿叶。

白茶特征:白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈

3、绿茶红茶青茶白茶按制作方法划分

绿茶:不发酵,讲究新鲜。

绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化。绿茶越嫩滋味也就越鲜爽。

红茶:全发酵。茶汤红亮。

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。红茶在干燥的过程中,由于水分的散失,茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。

青茶:半发酵,特点折中。

乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化,然后突然终止氧化,因此乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点。没有哪种茶比乌龙茶更讲究冲泡技巧了,这也就是为什么乌龙茶又叫做功夫茶。

白茶:不发酵,制作简单。

白茶是制作最为简单的一种茶类,经两三天纯天然酝酿而成,不经任何微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化。

杀青是高温钝化茶叶中的酶活,茶叶较绿;揉捻是给茶叶造型、让茶汁外流;焙火可以让茶叶干燥,产生更多香气。而白茶的特点是不杀青、不揉捻也不焙火。因此,白茶几乎没有什么汤色。

绿茶红茶青茶白茶有什么功能？

1、绿茶的功效与作用

绿茶不仅具有清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等药理作用，还有抗衰老、抑制心血管疾病、抗癌防辐射、抵抗病毒菌降脂助消化、缓解疲劳等有效作用。

2、红茶的功效与作用

红茶具有温润养胃暖胃功效。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。

红茶有缓解毒素的效果，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。

3、青茶的功效与作用

每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏，有抑遏胆固醇上升的效果。还能瘦身，抗肿瘤、预防老化功效。

4、白茶的功效与作用

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

白茶还含有人体所必需的活性酶，还可预防夜盲症与干眼病。同时还有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用。

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏。

绿茶红茶青茶白茶适用人群有哪些?

1、绿茶的适用人群有哪些？

性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。

2、红茶的适用人群有哪些?

性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

正在服药的人。红茶会破坏药效。

3、青茶(乌龙茶)的适用人群有哪些?

性平,适宜人群最广。

4、白茶的适用人群有哪些?

性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。