1.癌症
据调查:脂肪的消费量高低与乳癌、直肠癌、回肠癌,前列腺癌等的死亡率成正比。
2.高血压
摄人高脂食物过多可导致高血压的发生。医生告诉记者,少吃高脂减轻体重,可提高降压药物的疗效。
3.冠心病
过量摄人高脂食物后,致使血脂在血液中长期处于高水平状态,超过了人体利用限度,久而久之可使动脉发生粥样硬化,导致心绞痛、心肌梗塞等疾病。
4.老年痴呆
食用过多高脂饮食,必然会导致血脂过高,也可使全身动脉硬化,其中包括脑动脉,还会易引起脑溢血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。
5.胆囊结石和胆绞痛
由于过多食用高脂食物,使胆固醇的成分增加,致血清中胆固醇的含量增加,久而久之发生胆囊结石和胆绞痛。
6.诱发胰腺炎
医院有诸多实例显示,摄人高脂饮食后往往诱发急性胰腺炎。
7.可加重肝炎患者病情
无论是急性肝炎病人在发病初期,还是慢性肝炎病情反复时,常有明显的消化道症状,如食欲不佳,有厌油腻、恶心感。
8.肥胖
随着生活的好转,导致了许多“小胖墩”的出现,引发肥胖症。
宝典
美味健康不误减肥
其实,减肥与吃肉并非水火难容,只要掌握科学的吃肉方法,就不会影响减肥,且有利于健康。
吃荤与吃素,轮流坐庄
肥胖的原因很多,不是单纯地忌荤偏素就能减肥。营养专家认为,只要荤素兼吃,比例得当,食不过量,就能做到既有利于减肥又不会导致所谓的营养不良性肥胖。不妨两天吃素,一天吃荤。
荤油与素油,按比例搭配
有报道说,肥胖与饮食的荤油(也叫动物油,有猪油、牛油、羊油)有关,荤油中含有大量的饱和脂肪酸,这些脂肪酸进入人体后,多余的脂肪就极易在皮下“定居”。营养学家认为,荤、素油按1∶2的比例摄入就比较科学(素油指莱油、豆油,花生油等)。
慢火炖煮,吃肥肉也不胖
有报道说,日本人口普查时,专家们发现喜欢吃肥肉的冲绳县居民人均寿命竟高居全国之首。据分析,炖煮4个小时左右的肥肉,有害的饱和脂肪酸可减少30%~50%,胆固醇减少50%以上,而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加。
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