吃豆芽对糖尿病是否有利

文章目录

一、吃豆芽对糖尿病是否有利

二、糖尿病的饮食

三、糖尿病人对食用豆类的要求

吃豆芽对糖尿病是否有利

1、吃豆芽对糖尿病是否有利

糖尿病吃豆芽是很有益处的,因为豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种,糖尿病人都可以放心食用,因为它是不含淀粉的食物,且含蛋白质,维生素C丰富,多吃有益。

2、糖尿病人吃豆芽的好处

绿豆芽和黄豆芽均含有较为丰富的营养物质,具有热量低,膳食纤维丰富的特点,而且其中的维生素C可以促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积,达到降血脂的作用;此外,豆芽在发芽过程中,D-手性肌醇含量增加,这种物质会使胰岛素的敏感性增加,可以有效控制餐后血糖的上升,对防治糖尿病及并发症有一定的疗效。

2.1、绿豆芽

绿豆芽具有清热解毒,利尿除湿等功效,可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防治心血管病变,还有降压,降脂,解毒的作用。

2.2、黄豆芽

黄豆芽具有益智安神,抗疲劳,美容健体等功效,黄豆芽能减少体内乳酸的堆积,预防神经衰弱,贫血等症,对糖尿病伴随高血压及动脉硬化有一定的防治作用。

3、糖尿病人怎么吃豆芽好

3.1、绿豆芽吃法

取韭菜250克,绿豆芽100克,植物油,葱丝,姜丝,食盐各适量。

将油锅烧热,炝葱丝,姜丝,放入绿豆芽翻炒几下,再放入洗净的韭菜,食盐炒匀即可。

韭菜炒豆芽具有降糖,降脂,温阳行气,散瘀解毒,利水消肿的功效。

3.2、黄豆芽吃法

取黄豆芽150克,火腿肉100克,植物油10克,蒜片5克,食盐,鸡精各适量。

将火腿肉切丝,黄豆芽洗净,油锅烧热后炝蒜片,放入黄豆芽,加少许水焖一会,放火腿丝,食盐煸炒,最后加鸡精调味即可。

这道菜有助于降血糖,还可以促进肠道蠕动,通利大便

糖尿病的饮食

糖尿病患者不宜少吃主食。不少患者认为,主食越少吃越好,甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两,这会造成两种后果。

1、是由于主食摄入不足,总热量无法满足机体代谢的需要,导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症。

2、是控制了主食量,但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,使每日总热量远远超标,且脂肪摄入过多,如此易并发高脂血症和心血管疾病,使饮食控制失败。其实,糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪。而主食中含较多的复合碳水化合物,升血糖的速度相对较慢,应该保证吃够量。

这里需要提醒的是,糖尿病是一种高发疾病,尤其是中老年人患病的概率就更高。所以在日常生活中,应当做好相关的预防护理工作,即做好饮食的调理,多食用含糖量少的食物,同时积极的参加运动,坚持每天都做运动。当然,保持一个平常心对于健康也是有益的。

糖尿病人对食用豆类的要求

糖尿病肾病患者需低蛋白饮食,糖尿病饮食应少食豆类及其制品,因现代研究表明高蛋白饮食可引起肾小球滤过膜屏障的损害,引起肾小球高滤过,促进肾小球基质的增加,因而能促进肾小球硬化作用。

在北方,用黄豆粉、小麦面、荞麦面做的混合食品,很受糖尿病患者的欢迎。豆芽、豆腐是人们常食用的菜,同样适合糖尿病患者。红豆、黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆及其制品,如粉皮、粉条,因其含糖量较高,故食用量大时,比如超过100克,就要减少主食量。豆浆对糖尿病患者来说是一种良好的饮料,糖尿病饮食不宜加糖,较适合肥胖、血脂和血压比较高的人饮用。

专家提醒:如果患者能注意自己的饮食的话,就可以更好的去预防,就会让糖尿病远离自己的生活。