苦瓜茶-荷葉粥

苦瓜茶──《中華臨床藥膳食療學》組成：鮮苦瓜1個，茶葉適量。

　　用法：苦瓜截斷去瓤，把茶葉納入去瓤的空凹內，再接合兩斷面，懸掛通風處陰乾。將苦瓜外皮洗淨擦乾，連同瓜囊內的茶葉切碎混勻，每次取10g，沸水沖泡頻飲。

　　方解：本方有清熱祛暑利濕之功效，方中苦瓜性味苦寒，清暑滌熱；茶葉甘苦微涼，除煩利尿，故全方有清暑滌熱利濕之功效。

　　禁忌：脾胃虛寒者，慎服。

　　荷葉粥──《中華臨床藥膳食療學》組成：鮮荷葉1張，粳米50g，冰糖適量。

　　用法：先把粳米洗淨煮粥，待熟後加入冰糖，趁熱以荷葉覆蓋在粥面上，使粥呈淡綠色，攪拌均勻，即可食用。不可先煎荷葉，否則呈紅褐色，使清香解暑力減弱。

　　方解：本方清熱解暑，升清利濕。適用於外感暑濕，發熱頭重，脘悶泄瀉等症。方中荷葉苦辛氣香，既能清熱解暑，又可利濕止瀉。荷葉煮粳米，氣味清香宜人，有防治暑濕型流感的輔助功效。

　　禁忌：素體陽虛，脾胃虛寒者忌服。