饮食不均衡引发疾病(5)

主持人尹俊：少食多餐是吗？

　　蔡同一：对，少食多餐。

　　主持人尹俊：每一餐都得定时，量还不能太多。

　　蔡同一：是。当然能够吃得舒服，吃得很好是一种享受。真正能够把饮食安排好的人，他一定是觉得饮食是一个享受。

　　主持人尹俊：是，我完全同意。

　　蔡同一：不是种负担，怎么我又要吃饭了，不是这样。

　　主持人尹俊：其实我注意到很多人在日常饮食完三餐之后，他会补充一点维生素，维生素的价值是什么呢？

　　蔡同一：维生素从名字上来看就是维持生命的一种营养素，或者维护生命的一种维生素，叫维生素。名称就可见维生素对人体有多重要了。它参与了人体的新陈代谢，它参与了帮助神经系统细胞的营养，脑细胞的营养，骨骼细胞的营养，都需要靠维生素。所以，维生素的摄入是很重要的，最好的摄入还是水果、蔬菜，从工业产品来讲就是喝果汁，喝营养、喝果汁。果汁里有很丰富的维生素，还有一些矿质元素。像现在有好多好多企业都在做，像汇源，也是做果汁饮料，这些产品的品质也都是比较好的。所以，我们应该补充一些果汁，很重要。

　　主持人尹俊：水果和果汁是好的东西。

　　蔡同一：果汁是水果的营养精华，通过工业化的程序生产出来，保留了它的水果精华。

　　主持人尹俊：果汁可以作为一个补充维生素的方式。

　　蔡同一：维生素、膳食纤维还有微量元素，都可以通过喝果汁，所以现在国家发改委宏观院的公共营养中心就提倡喝营养，通过喝饮料来获得营养。

　　主持人尹俊：我有一个小问题，我们买到的维生素的片剂和从食物中或者水果、果汁中摄取到的维生素，可能对身体有点不一样，同样都是VC或者同样都是某种维生素，食物中摄入应该更好？

　　蔡同一：主要应该通过食物来获得维生素。

　　主持人尹俊：这个方式更好。

　　蔡同一：这个更好一些。古代的养生理念就很重于吃应季食物。大自然什么时候给你收获的这种水果或者是蔬菜，这时你吃对于养人、养血、养气都是最好的。

　　主持人尹俊：什么时候这个东西刚好丰收的时候，刚好上市的时候。

　　蔡同一：现在比如枇杷、荔枝都是养气的，都是南方的水果，阳气很足的水果，是树上长的，不是大棚里长的，现在多食用大自然恩施给你的水果多好。

　　主持人尹俊：应季来吃，反季节的水果蔬菜不是不好，只是没有应季的更好。