香辣炸酱面的详细做法

besoo2020-01-13  97

导读:养生导读:杂酱面自古以来是汉族面食。是北京富有特色的食物之一,也是北京人的当家饭,有百吃不厌的美誉,尤其是夏天,是北京人的最爱。杂酱面过程就是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。最后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加…

香辣炸酱面的详细做法

养生导读:杂酱面自古以来是汉族面食。是北京富有特色的食物之一,也是北京人的当家饭,有百吃不厌的美誉,尤其是夏天,是北京人的最爱。杂酱面过程就是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。最后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。

  一、酱的做法。

  1、先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)。

  2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。


  3、肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。

  4、油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅。

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