盘点海参最有营养的十二大食谱(3)

besoo2020-01-13  228

导读:七、葱烧海参   用料:海参两只(约130克)、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量   做法:   1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片   2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段…

盘点海参最有营养的十二大食谱(3)

  七、葱烧海参   用料:海参两只(约130克)、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量   做法:   1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片   2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用   3、另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干   4、另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可。
  八、海参鸡汤面   用料:面、海参、蘑菇、鸡块   做法:   1、水沸腾后下面条,熟了以后过凉水   2、另起一锅,倒入已经熬好的鸡汤,放入海参(这个之前发好放冰冻的),加点盐   3、沸腾后,加入之前的面条就完工啦——   小贴士:鸡汤很鲜,加上海参,很有营养的。   九、海参养生汤   1、主料:贡参宝海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克。   2、调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量。   制法:   1、将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约3、5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。   将水发海参洗净背朝下摊开   2、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。   3、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后,倒入碗内,撒上香菜末、胡椒粉即成。

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