消暑解渴的夏季食谱大全

养生网导读：夏季炎热的刺激，很多人的消化能力和胃口都会变差，经常吃不下东西，所以说大家在选择食物方面一定要选择具有防暑效果的瓜果。例如冬瓜，有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效；西瓜消暑、解渴、利尿之佳品；黄瓜有利排泄胃肠内腐败食物；丝瓜可解热消毒，通经络、化痰湿。 那么，你知道这些消暑解渴的食物怎么做好吃吗？下面小编为你带来消暑解渴的夏季食谱大全，一起来看看吧。

消暑解渴的夏季食谱大全

酸梅汤

原料：

乌梅、山楂干、陈皮、甘草、冰糖、薄荷叶。

做法：

1、清洗所有食材

2、将清洗好的材料放入锅中，加入约两升清水。

3、大火将锅内水烧开，加入冰糖，调小火熬煮约一小时

4、加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。

酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。

金银蒜蓉拌苦瓜

原料：

苦瓜、盐、芝麻油、大蒜、鸡精、米醋。

做法：

1、苦瓜对开，去除里面的瓤，然后斜切成均匀薄片，将一头大蒜全部切碎成蒜蓉

2、起锅烧水，水烧开后，往里先滴油，再入苦瓜焯熟，一分钟即可

3、苦瓜捞起来后马上用冷水激冲至凉

4、装盘，往苦瓜上放调料：盐，少许白砂糖，鸡精，米醋（可不放），芝麻油

5、取蒜蓉的三分之二，温油慢炸蒜蓉，蒜蓉炸至金黄色，推一边晾凉。

6、将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。食用前拌匀即可。

中国古代医学家李时珍说：苦瓜 ,苦寒无毒 ,降邪热 ,解劳乏 ,清心明目 ,益气壮阳。多吃苦瓜可清热除湿，有助预防体内受湿热困扰。

绿豆百合莲子羹

原料：

绿豆、百合、莲子、冰糖。

做法：

1、提前将绿豆泡上三个小时

2、将洗净的莲子和百合放入煲中，再加入适量的水

3、小火煮两小时，最后半个小时前加入适量的冰糖，待冰糖融化即可食用。

绿豆、百合、莲子都是清热解暑、滋阴润燥的食材，是夏季首选的清热败火的食谱之一。

爽口豌豆苗

原料：

豌豆苗、豆腐皮、彩椒、蒜泥、生抽、醋、糖、盐、香油。

做法：

1、豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根。

2、锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗，汆烫后，放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。

3、豆腐皮用水汆烫后，切丝。彩椒切丝。

4、所有材料放入盘中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可

豌豆苗不但营养价值高，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都很可口。

苦瓜浸蛏子王

原料：

竹蛏王、苦瓜、姜、盐。

做法：

1、将蛏子去壳，洗净。

2、凉瓜用刨刨成薄片。

3、起油锅，爆香姜片，加水烧开，然后下凉瓜皮。

4、待水烧开后，加入蛏子肉。

5、水再烧开的时候，加盐调味即可出锅。

竹蛏味道爽口，鲜美。用苦瓜来浸，肉保持鲜嫩，还有一口鲜美的汤喝，新鲜解暑。