熏肉怎么做好吃

besoo2022-04-27  139

导读:乐雅养生网导读:逢年过节,几乎每户人家的餐桌上都会有熏肉的存在。熏肉主要材料是五花肉,那么怎么做熏肉才好吃呢?下面小编带你去了解。一、红烧熏肉材料:盐5克,葱3根,姜2片,八角2个,香叶2片,冰糖3克,山楂2克,肉蔻2个,红烧酱油3勺,五花…

乐雅养生网导读:逢年过节,几乎每户人家的餐桌上都会有熏肉的存在。熏肉主要材料是五花肉,那么怎么做熏肉才好吃呢?下面小编带你去了解。

一、红烧熏肉

材料:盐5克,葱3根,姜2片,八角2个,香叶2片,冰糖3克,山楂2克,肉蔻2个,红烧酱油3勺,五花肉600克,铁观音5克。

做法步骤:

1、提前焯好水的五花肉(前臀尖)+调料放入电压力锅,调成炖肉模式即可;晾凉;

2、将凉的五花肉放到篦子上放入冰糖(白砂糖也可以)+少许茶叶炒糖色,炒到开始冒黄烟即可;

3、熏肉至隔着锅盖看到浓烟消失(5分钟左右);

4、出锅就能闻到香香的熏肉垂涎欲滴。

二、腊肉蒸芋头

材料:腊肉、芋头、蒜苗、蒸鱼豉油。

做法步骤:

1、准备好食材:腊肉用热水清洗干净,芋头削好皮,(蒜苗未入镜);

2、芋头切片;

3、腊肉切片;

熏肉怎么做好吃

4、芋头片夹着腊肉片依次的摆放好;

5、放入开水锅里大火蒸15分钟(以蒸熟为准);

6、时间到,打开盖子,非常香;

7、撒点蒜苗,淋少许蒸鱼豉油即可。

三、蛋黄熏肉面

材料:粗面条 150克;蛋黄 1个;熏火腿肉 适量;鲜奶油 100ML;蒜头 3瓣;色拉油 适量;红辣椒 适量;香菜 适量;碎芝士 2大匙;蒜盐 适量。

做法步骤:

1、面条焯至8成熟,捞起过冷水备用;

2、熏火腿肉和蒜头切片;

3、色拉油少许爆蒜片;

4、下熏火腿肉爆香;

5、加入鲜奶油;

6、下蒜盐和芝士碎;

7、下面条翻拌均匀;

8、熄火,下蛋黄红椒碎拌均匀;

9、洒上香菜就完成了。


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